Meyvecilik
Meyve üretimi Türkiye’nin belli bölgelerinde oldukça yaygın yapılırken Kayseri’de iklimsel koşullara bağlı olarak dar bölgelerde yapılan üretim söz konusudur. Türkiye genelinde meyve üretimi yapılan alanlar tarım alanlarının %5‘ini oluşturmaktadır. Kayseri’de ise bu oran iklim ve çevre koşulları sebebiye %0.93 gibi oldukça düşük bir düzeydedir.
En çok üretimi yapılan meyveler arasında elma, kayısı ve üzüm gelmektedir.
Kayseri ili genelinde toprağa dayalı üretimde buğdaydan sonra elma üretimi önemli yer tutmaktadır. Kayseri elmacılığı diğer illerin elmacılığı ile rekabet edecek durumda olup, bu konuda gittikçe ünlenmekte ve bilinirliği artmaktadır. Çok sayıda kapama elma bahçeleri vardır. Elma üretiminde en çok yer alan çeşitler Amasya, starking ve goldendir. Yıllık 15 bin ton civarında seyreden elma üretiminin yarısından fazlası Yahyalı ilçesinde gerçekleştirilmektedir.
Kayseri’de üretimi sıklıkla gerçekleştirilen diğer bir meyve türü de kayısıdır. Kayısı, özellikle bağlık alanlarda yetiştirilen bir meyve türüdür. Kayseri ili çapında 20.000 hektar bağ alanı bulunmakta, kayısı üretimi bu alanlarda dağınık olarak yapılmaktadır. Kapama kayısıcılık oldukça azdır. Kayısı türü olarak daha çok zerdali yetiştirilmektedir. |